有機栽培米について
有機米(有機栽培米)というと一般的には有機肥料を使って栽培された米という認識ではないでしょうか?
“有機”と付けて米を販売するには、国の法律であるJAS法による認証を受けなければなりません。種子の入手方法から有機肥料の内容、栽培期間中の栽培管理記録、収穫方法や収穫した米の搬送方法、また栽培から出荷にいたるまでの各種農機具や調整機械の清掃記録などを揃えて、認証機関の審査を毎年クリアしてはじめて“有機米”として販売できるのです。
今の日本で一番安心して食べられる米ではないでしょうか。